Rédaction spécialisée le marais poitevin, recette et tourisme
Passionnée par les richesses du Marais poitevin, Marine Chauveau partage son amour pour cette région unique à travers des articles mêlant tourisme durable et gastronomie locale. Après des études en journalisme et en cuisine traditionnelle, elle a sillonné les canaux à la rencontre des producteurs, des guides et des chefs de la Venise Verte. Sur ce blog, elle vous invite à découvrir des recettes de saison, des itinéraires insolites et des adresses authentiques pour une immersion réussie au cœur du parc naturel régional.
231 articles publiés
Manger une orange le soir : bonne ou mauvaise idée pour votre sommeil ? Manger une orange le soir n’est pas déconseillé et ne perturbe pas le sommeil. La vitamine C n’a aucun effet excitant de type caféine. Même 4 g de vitamine C par jour n’ont montré aucun impact sur le sommeil. Le mythe…
Recette pommes de terre farcies à la viande hachée : la recette familiale simple et réconfortante Comptez 6 pommes de terre, deux viandes et 55 minutes de cuisson pour un plat familial réussi. 6 grosses pommes de terre à chair ferme pour 6 personnes. Farce bœuf haché et chair à saucisse, 250 g de chaque….
Durée œuf à la coque : temps de cuisson exact pour un jaune coulant Comptez 3 minutes en eau frémissante pour un œuf à la coque au jaune coulant. 3 min 30 pour un blanc bien pris et jaune liquide. 4 minutes pour un jaune coulant, calibre L conseillé. Au delà de 5 minutes, le…
Pomme de terre grenaille au four ail et persil : la recette croustillante et fondante Comptez 1 kg de grenailles calibrées pour 4 personnes, cuites 40 à 45 minutes à 200°C. 1 kg de pommes de terre grenaille sous les 40 mm pour 4 personnes. 3 cuillères à soupe d’huile d’olive pour un enrobage croustillant….
Recette choux chinois lardons : la poêlée facile et rapide en 30 minutes La poêlée de chou chinois aux lardons se prépare en 30 minutes pour 4 personnes. 1/2 chou chinois, 100 g de lardons, 1/4 d’oignon. 2 CS de crème fraîche pour lier la préparation. Environ 220 g et 147 kcal par portion. 15…
Filet mignon chorizo crème : la recette crémeuse pas à pas Le filet mignon chorizo crème se prépare en cocotte avec 500 g de viande et 90 g de chorizo doux. 500 g de filet mignon pour 4 convives. Sauce crémeuse avec 200 cl de crème fraîche liquide. Déglacer avec 2 bouchons de vinaigre de…
Recette gâteau banane chocolat : le moelleux facile qui utilise vos bananes mûres Le gâteau banane chocolat se prépare en 20 min pour 40 min de cuisson à 180°. 2 bananes écrasées et 1 banane en dés pour le moelleux. Œufs et sucres fouettés jusqu’à blanchiment. Beurre fondu tiède incorporé en filet. 100 g de…
Cuisse de poulet mariné : la recette facile, marinade et cuisson pas à pas Marinez les cuisses incisées 3 h minimum, puis cuisez au barbecue à 180° en indirect 45 min. Inciser la peau pour faire pénétrer la marinade. Mélanger sauce soja, huile, thym et ail. Réserver 3 h au frais minimum, sans raccourcir. Sortir…
Recette cuisse de canette : préparation pas à pas, temps de cuisson et variantes La cuisse de canette se prépare en 30 minutes et mijote 1h30 en cocotte. Prévoir 1h30 de cuisson en cocotte à feu doux. Variante four : 50 minutes à 180-200°C après coloration. Saisir les cuisses dans la graisse de canard, 5…
Épaule de chevreuil au four : la recette tendre et sans goût fort Comptez 50 minutes de cuisson à 200 °C pour une épaule tendre. Préchauffez le four à 200 °C avant d’enfourner. Visez 58 à 60 °C à cœur pour une viande rosée. Arrosez régulièrement avec le jus de cuisson. Laissez reposer 15 minutes…