Rédaction spécialisée le marais poitevin, recette et tourisme
Passionnée par les richesses du Marais poitevin, Marine Chauveau partage son amour pour cette région unique à travers des articles mêlant tourisme durable et gastronomie locale. Après des études en journalisme et en cuisine traditionnelle, elle a sillonné les canaux à la rencontre des producteurs, des guides et des chefs de la Venise Verte. Sur ce blog, elle vous invite à découvrir des recettes de saison, des itinéraires insolites et des adresses authentiques pour une immersion réussie au cœur du parc naturel régional.
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Recette Vanneau : Cuisson, Conseils et Distinction avec le Coquillage Le vanneau huppé est un gibier d’eau à la chair fine, chassable en France. Mariner 12 heures à l’armagnac pour attendrir la chair. Cuisson douce au four à 160 °C pendant 25 à 30 minutes. Parer chez le volailler pour retirer tête et jabot amer….