Conserve de poulet en gelée : recette facile
Ingrédients pour une conserve de poulet en gelée
Pour préparer une délicieuse conserve de poulet en gelée, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 kg de poulet, découpé en morceaux
- 500 ml de bouillon de volaille
- 50 g de gélatine en poudre
- 2 carottes, coupées en rondelles
- 1 oignon, piqué de 2 clous de girofle
- 2 feuilles de laurier
- Sel et poivre, selon votre goût
| Ingrédients / Paramètres | Quantité | Apports Caloriques |
|---|---|---|
| Poulet | 1 kg | 2390 kcal |
| Bouillon de volaille | 500 ml | 25 kcal |
| Gélatine en poudre | 50 g | 175 kcal |
| Carottes | 2 unités | 50 kcal |
| Oignon | 1 unité | 44 kcal |
| Feuilles de laurier | 2 unités | 0 kcal |
| Sel et poivre | Selon le goût | 0 kcal |
| Total | – | 2684 kcal |
Ingrédients pour une conserve de poulet en gelée
Pour réussir votre conserve de poulet en gelée, voici les principaux ingrédients dont vous aurez besoin :
- Poulet : environ 1,5 kg, découpé en morceaux
- Carottes : 2, coupées en rondelles
- Oignon : 1, émincé
- Ail : 3 gousses, hachées
- Laurier : 2 feuilles
- Gélatine : 3 feuilles ou 10g en poudre
- Eau : environ 1 litre
- Sel et poivre : selon votre goût
Instructions de préparation pour la conserve de poulet en gelée
Suivez ces étapes pour préparer votre poulet en gelée en conserve :
- Placez les morceaux de poulet dans une grande casserole. Ajoutez les carottes, l’ail, l’oignon, et les feuilles de laurier.
- Couvrez le tout avec l’eau, portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 à 2 heures.
- Retirez le poulet et les légumes, filtrez le bouillon.
- Faites tremper la gélatine dans de l’eau froide, puis incorporez-la au bouillon filtré encore chaud.
- Désossez et effilochez le poulet, ajoutez-le dans les bocaux avec les rondelles de carottes, puis versez le bouillon gélifié par-dessus.
- Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre, puis fermez les bocaux hermétiquement.
- Sterilisez les bocaux à l’autoclave pendant 75 minutes à 10 psi.
Une fois vos bocaux de poulet en gelée bien refroidis, ils peuvent être conservés jusqu’à un an à température ambiante, pour que vous puissiez profiter d’un délicieux poulet en gelée maison à tout moment.
