Cuissot de sanglier au four miel moutarde
Ingrédients nécessaires pour un cuissot de sanglier au four miel moutarde
Pour préparer un cuissot de sanglier au four miel moutarde, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- Un cuissot de sanglier d’environ 2 kg
- 50 g de moutarde à l’ancienne
- 3 cuillères à soupe de miel
- 2 gousses d’ail
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre selon votre goût
| Ingrédients | Quantité | Apports caloriques (kcal) |
|---|---|---|
| Cuissot de sanglier | 2 kg | 3200 |
| Moutarde à l’ancienne | 50 g | 65 |
| Miel | 3 cuillères à soupe | 180 |
| Ail | 2 gousses | 9 |
| Huile d’olive | 3 cuillères à soupe | 360 |
| Thym | 1 cuillère à café | 1 |
| Sel et poivre | au goût | 0 |
Instructions de préparation pour un cuissot de sanglier au four miel moutarde et conseils complémentaires
Pour bien réussir la préparation de votre cuissot de sanglier au four miel moutarde, suivez ces étapes simples :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Assaisonnez le cuissot de sanglier avec du sel, du poivre, et des herbes de Provence selon votre goût.
- Dans un bol, mélangez deux cuillères à soupe de miel avec deux cuillères à soupe de moutarde.
- Avec un pinceau, badigeonnez le cuissot de sanglier avec le mélange miel moutarde.
- Disposez le cuissot dans un plat allant au four. Ajoutez un peu d’eau au fond du plat pour éviter que la viande ne se dessèche.
- Couvrez le plat avec du papier aluminium pour conserver l’humidité.
- Enfournez le cuissot pendant environ 2h30, en l’arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.
- Retirez le papier aluminium 30 minutes avant la fin de la cuisson pour obtenir une peau bien dorée.
Pour que votre cuissot de sanglier au four reste tendre, il est important d’arroser régulièrement la viande et de contrôler la température du four. Servez votre plat avec des légumes rôtis ou une purée de pommes de terre pour un repas complet.
