Rôti de pintade farcie au four : Recette facile
Ingrédients pour la cuisson du rôti de pintade farcie au four
Pour réaliser cette recette de cuisson rôti de pintade farcie au four, voici les ingrédients nécessaires :
- 1 rôti de pintade
- 250 g de farce
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon
- 2 carottes
- 1 bouquet garni (thym, laurier)
- 200 ml de bouillon de volaille
- Sel et poivre
| Ingrédient | Quantité | Apports caloriques |
|---|---|---|
| Rôti de pintade | 1 unité (environ 1.5 kg) | 1650 kcal |
| Farce | 250 g | 600 kcal |
| Huile d’olive | 2 cuillères à soupe (environ 30 ml) | 240 kcal |
| Oignon | 1 unité (environ 100 g) | 40 kcal |
| Carottes | 2 unités (environ 150 g) | 60 kcal |
| Bouillon de volaille | 200 ml | 30 kcal |
| Total | ~2650 kcal |
Instructions de préparation pour la cuisson du rôti de pintade farcie au four
Pour réussir la cuisson du rôti de pintade farcie au four, suivez ces étapes simples :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Placez le rôti de pintade farcie dans un plat allant au four.
- Arrosez le rôti d’un filet d’huile d’olive et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Couvrez-le d’une feuille d’aluminium pour éviter qu’il ne dessèche.
- Cuisinez pendant environ une heure par kilogramme de viande, en vérifiant la cuisson régulièrement.
- Retirez la feuille d’aluminium durant les 15 dernières minutes pour dorer le rôti.
Afin de vérifier la cuisson, assurez-vous que le jus qui s’écoule lorsque vous piquez la viande est clair. Une température interne de 75°C est idéale pour une pintade farcie cuite à la perfection.
