Recette facile de flanchet de bœuf savoureux
Ingrédients nécessaires pour la recette de flanchet de bœuf
Pour réaliser une délicieuse flanchet de bœuf recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1,5 kg de flanchet de bœuf
- 2 oignons, émincés
- 3 gousses d’ail, hachées
- 3 carottes, coupées en rondelles
- 1 branche de céleri, coupée en morceaux
- 500 ml de vin rouge
- 500 ml de bouillon de bœuf
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 feuilles de laurier
- Thym, quelques brins
- Sel et poivre, au goût
| Ingrédients | Quantité (pour 4 personnes) | Temps de cuisson (heures) | Température de cuisson (°C) | Coût estimé (€) | Calories (pour 100 g) |
|---|---|---|---|---|---|
| Flanchet de bœuf | 1,5 kg | 3 | 150 | 22,50 | 250 |
| Oignons | 2 (environ 300 g) | – | – | 1,50 | 40 |
| Carottes | 3 (environ 300 g) | – | – | 0,90 | 41 |
| Vin rouge | 500 ml | – | – | 4 | 90 |
| Bouillon de viande | 500 ml | – | – | 1 | 20 |
| Herbes (thym, laurier) | 2 branches | – | – | 0,50 | – |
| Sel et poivre | au goût | – | – | 0,30 | – |
Instructions de préparation et conseils pour la recette de flanchet de bœuf
Commencez par préchauffer votre four à basse température, environ 150°C. Pendant ce temps, préparez votre flanchet de bœuf en le salant et en le poivrant généreusement. Ensuite, suivez ces étapes pour obtenir une cuisson parfaite :
- Dans une grande poêle, faites chauffer de l’huile d’olive et dorez bien le flanchet de bœuf sur chaque côté pour enfermer les saveurs.
- Afin de créer une sauce riche et savoureuse, ajoutez des oignons émincés, des carottes en rondelles et des gousses d’ail écrasées.
- Déglacez la poêle avec du vin rouge ou du bouillon, puis placez le tout dans une cocotte allant au four.
- Ajoutez des herbes aromatiques comme du thym et du laurier, puis couvrez et laissez mijoter au four pendant 3 à 4 heures.
- Pendant la cuisson, arrosez régulièrement le flanchet de bœuf avec le jus de cuisson pour éviter qu’il ne se dessèche.
Pour une saveur optimale, laissez reposer le flanchet de bœuf quelques minutes avant de le découper. Servez avec des accompagnements comme des pommes de terre rôties ou des légumes de saison pour compléter ce plat réconfortant.
