Rédaction spécialisée le marais poitevin, recette et tourisme
Passionnée par les richesses du Marais poitevin, Marine Chauveau partage son amour pour cette région unique à travers des articles mêlant tourisme durable et gastronomie locale. Après des études en journalisme et en cuisine traditionnelle, elle a sillonné les canaux à la rencontre des producteurs, des guides et des chefs de la Venise Verte. Sur ce blog, elle vous invite à découvrir des recettes de saison, des itinéraires insolites et des adresses authentiques pour une immersion réussie au cœur du parc naturel régional.
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Pain Kebab Maison : La Recette Facile pour un Résultat Moelleux et Authentique Un pain kebab maison moelleux et authentique repose sur des ingrédients simples et une bonne technique. Crème fraîche ou yaourt pour un moelleux incomparable. Température idéale de l’eau et du lait : 35-40°C. Four très chaud à 250°C pour saisir la croûte….
Louer un canoë ou kayak dans le Marais Poitevin : guide complet 2025 Louez un canoë ou kayak sur l’un des 320 km de voies balisées. 7 ans minimum pour pagayer, gilet de sauvetage fourni. Tarifs pour canoë de 1h à 6h sur la plupart des embarcadères. Embarquez à Coulon (embarcadère Cardinaud) pour une première…
Spécialités du Poitou-Charentes : plats typiques, fromages, desserts et produits du terroir Le farci poitevin et le grillon charentais sont les plats salés emblématiques de la région. Farci poitevin : pâté de légumes verts cuit en feuilles de chou. Grillon charentais : viande de porc grillée lentement dans sa graisse. Tourteau fromager : gâteau au…
Balade en barque dans le Marais Poitevin : guide complet des embarcadères, tarifs et locations Plusieurs embarcadères permettent une balade en barque dans le Marais Poitevin. Coulon : embarcadère central pour une première approche. Le Mazeau : situé à 500 mètres du camping. Damvix : site préservé loin des foules. Maillezais : balade avec vue…
Tout savoir sur le frêne des marais en lutherie et menuiserie Le frêne des marais est reconnu pour son timbre agressif et précis en lutherie. Son tranchant dans les aigus perce naturellement dans le mix. Plus “méchant” que l’acajou, idéal pour le rock ou le métal. Poids d’une basse : 4,1 kg, confortable pour le…
Oiseaux des marais : guide complet des espèces, observation et identification Un oiseau des marais peut être un échassier, un palmipède ou un passereau. 5 grandes familles identifiables en zones humides Héron cendré mesurant jusqu’à 1 mètre de haut Râle des genêts, moins de 2 mâles chanteurs recensés au Marais poitevin Bouscarle de Cetti repérable…
Broyé du Poitou : la recette traditionnelle et authentique La galette poitevine est le nom donné au broyé du Poitou, une pâte sablée croustillante. Recette traditionnelle : 125 g de beurre, 250 g de farine, 125 g de sucre. Temps de cuisson : 20 à 25 minutes à 180°C, chaleur statique. La pâte doit reposer…
Marais Poitevin : Histoire des Aménagements Humains et Grandes Étapes L’histoire du Marais Poitevin est celle d’un aménagement humain millénaire mêlant abbayes et grands souverains. Premiers endiguements par les abbayes bénédictines dès la fin du Xe siècle. Creusement du canal de Bot Neuf (14,2 km) en 1199 par les religieux de l’Absie. Henri IV nomme…
Fromage à croûte noire : liste, comestibilité, prix et dégustation Le fromage à croûte noire est enrobé de paraffine protectrice, pas d’une croûte naturelle. Tomme des Pyrénées IGP et Ariégeois sont les plus célèbres. La paraffine noire évite le dessèchement et conserve la texture. La croûte n’est pas comestible : il faut la retirer avant…
Tourteau fromager : histoire, recette et secrets de la croûte noire Le tourteau fromager est un gâteau au fromage de chèvre né dans le Poitou. Son nom vient du patois poitevin « tourterie » signifiant gâteau. La croûte noire vient d’une cuisson à très haute température dans un four à pain. L’appareil contient 27,8 %…